有魅力迎汉堡 发表于 2021-7-29 11:09:36

灰豆腐，彭水非遗美食，体现苗人智慧

彭水灰豆腐制作技艺彭水苗族土家族自治县传统技艺重庆市省级非物质文化遗产之一
它是在鲜豆腐的基础上加以灰鲊制、炒制、除尘等制作工艺生产出的一种新食品
彭水灰豆腐制作技艺工艺成熟传承脉络清晰，群众广为接受已经成为当地特色饮食
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其制作技艺更是体现了当地少数民族群众的聪明智慧来源：彭水文旅
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