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    “三高”人群为什么要吃α-亚麻酸

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    发表于 2024-7-9 16:11:15 | 显示全部楼层 |阅读模式 | 来自重庆 来自 中国重庆
    “三高”人群为什么要吃α-亚麻酸


    α-亚麻酸是不饱和脂肪酸,是构成人体组织细胞的主要成分,它在人体内不能合成,必须从食物中摄取。人体一旦缺乏,即会引导起机体脂质代谢紊乱,导致免疫力降低、健忘、疲劳、视力减退、动脉粥样硬化等症状的发生。

    如果只想知其然,那就一句话:α-亚麻酸可以降“三高”。如果想知其所以然,且听慢慢道来。

    1.高血脂
    血脂包括胆固醇、甘油三酯,都是人体必需的,可以从食物中摄取,人体也可以合成,多了不好,少了也不好。

    在饥饿年代,食物缺乏,血液里的胆固醇、甘油三酯太少,氨基酸、脂肪酸、葡萄糖也太少,血液就很稀,血液里的水分就渗出血管,渗入全身的细胞间隙,于是身体就浮肿。这叫浮肿病,无药可治,但只要有饭吃,血液里的胆固醇、甘油三酯、氨基酸、脂肪酸、葡萄糖就多了,那么血液就稠了,而水分总是从低浓度向高浓度渗透,于是血管外的水分就重新渗入血管,浮肿自然就消了。

    现在,食品极大丰富,人们吃得太多、太好,特别是摄入脂肪太多,血液中的甘油三酯、胆固醇就升高,于是许多人出现高脂血症。

    2.高血压
    血压是血流对血管壁的横向压力。动脉血管壁的内膜细胞呈栅栏状排列,内膜细胞之间是有缝隙的。血流日复一日、年复一年地对内膜产生横向压力,久而久之,内膜细胞的间隙就会扩大,那么血液中的胆固醇、甘油三酯就会钻过内膜细胞的间隙,聚在内膜之下。越聚越多,鼓起一个包,呈小米粥的颜色,这就是粥样动脉斑块。

    斑块形成以后,血管变窄,按流体力学原理,血流通过此处的速度将加快,血流加快以后对血管壁的横向压力也加大,血压因此而升高。升高的血压使内膜细胞的间隙继续扩大,那么钻过内膜细胞间隙的胆固醇、甘油三酯就更多,已有的斑块就继续增大,导致血压继续升高,如此形成恶性循环。在血管的分叉处,血流斜向冲击血管壁,对内膜压力更大,所以斑块最容易在血管分叉处形成。

    3.胰岛素和糖尿病
    这要从胰岛素说起。胰岛素是胰腺的岛状细胞分泌的激素,胰岛素作用于细胞,促使细胞消耗葡萄糖。每一个细胞都连着毛细血管,毛细血管连着较大的血管,细胞里的葡萄糖是由血管输送的。如果胰岛素分泌少了,细胞消耗葡萄糖也就少了,那么葡萄糖就停留在血管里了,这就是高血糖,高到一定程度就是糖尿病,“糖尿病”的含义就是血液里的葡萄糖通过尿液排出体外。

    还有一种情况,胰岛素分泌没减少,但是多种因素综合作用使细胞抵抗胰岛素,这也会造成高血糖和糖尿病。糖尿病患者往往并发高血脂、高血压,这是怎么回事?原来,胰岛素作用于细胞,不仅仅促使细胞消耗葡萄糖,也促使细胞利用脂肪酸合成脂肪,如果胰岛素分泌减少,或者细胞对胰岛素产生抵抗,细胞就不合成脂肪,细胞中的脂肪酸就转化为胆固醇、甘油三酯,而细胞连着血管,那么血管里的胆固醇和甘油三酯就增多,这就出现高脂血症,进而导致斑块,导致高血压。

    4.脂肪酸
    食用植物油中的饱和脂肪酸可以升高胆固醇和甘油三酯,所以饱和脂肪酸含量越低的油越好。食用植物油中的油酸、α-亚麻酸、亚麻酸则可以降低胆固醇和甘油三酯,尤以亚麻酸作用最大,所以α-亚麻酸含量越高的油越好。

    α-亚麻酸不仅可以降低胆固醇和甘油三酯,更可以刺激胰岛素分泌,抑制胰岛素抵抗,从而降低血糖。如前面所述,血脂、血糖、血压三者相互关联,密不可分,那么降血脂、降血糖,也就可以降血压。


    黔中道紫苏籽油α-亚麻酸含量高达64%——75%。




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